KHOA HỌC KỸ THUẬT GIÚP TĂNG NĂNG SUẤT SẢN LƯỢNG KHI NUÔI TÔM CÀNG XANH THƯƠNG PHẨM

Tôm càng xanh là tôm nước ngọt đặc trưng ở Việt Nam và một số nước trong khu vực Đông Nam Á như Thái Lan, Campuchia, Malaysia….Tại Việt Nam tôm càng xanh sống tự nhiên trong ao hồ sông suối, mương rạch…Tôm có thể sống trong điều kiện rộng muối độ mặn tới 12 ‰ (phần ngàn) và trong tự nhiên tôm ăn các loài có trong nước như tôm cá con và các động thực vật phù du có trong môi trường.
Tôm có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngon, nhiều người ưa chuộng. Để đáp ứng nhu cầu, từ lâu tôm càng xanh được đưa vào nuôi xen canh tôm lúa hoặc nuôi luân canh trong ao hồ …  Nhưng trở ngại lớn ở việc nuôi tôm càng xanh theo phương thức truyền thống là sản lượng không cao, tôm nuôi phân đàn, đặc biệt tôm nuôi hao hụt nhiều, tỉ lệ sống tầm 50% và tôm bị dịch bệnh…dẫn đến năng suất không cao.
Biện pháp khắc phục:
Trong những năm gần đây nhờ sự phát triển của khoa học kỹ thuật (KHKT) đã có những bước tiến đáng kể, đóng vai trò quan trọng giúp người nuôi tôm càng xanh có thể nuôi với quy mô công nghiệp cho năng suất cao.
Những thành tựu về KHKT trong nuôi tôm càng xanh có thể kể đến như:
+Thời gian qua, các Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản, trường đại học và 1 số trung tâm giống thủy sản đã nghiên cứu cho sản xuất thành công giống tôm càng xanh toàn đực (tôm đơn tính).  Ưu thế tôm càng xanh đực lớn nhanh hơn con cái, nên nuôi toàn đực sẽ cho sản lượng cao.
+ Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã nghiên cứu được thức ăn tổng hợp chuyên cho tôm càng xanh (thay thế thức ăn tự nhiên) góp phần trong việc nuôi tôm càng xanh công nghiệp, với mật độ thả cao hơn, ăn hoàn toàn thức ăn tổng hợp (thức ăn công nghiệp) chế biến từ nhà máy. Góp phần tăng năng suất, sản lượng thu hoạch cao.
+ KHKT không ngừng phát triển cũng đã bào chế ra nhiều sản phẩm hữu ích như men vi sinh, enzyme tiêu hóa, thúc đẩy quá trình tiêu hóa ở tôm nuôi bằng thức ăn công nghiệp. Bên cạnh men đường ruột thì nhiều dòng vi sinh (probiotic) cải thiện chất lượng nước nuôi tôm cũng ra đời. Chúng phân hủy chất hữu cơ lơ lững, hấp phụ chất bài thải… tạo môi trường ao nuôi sạch, thông thoáng, ít ô nhiễm. Các dòng phổ biến như Bacillus sp, Saccharomysec có trong các sản phẩm như BIO-BACTER FOR SHRIMP, BIO-BACI PRO FOR AQUACULTURE…định kỳ 7 -10 ngày dùng một đợt, giúp cải thiện môi trường nước nuôi tôm.
+ Đặc biệt, sự phát triển KHKT đã chiết tách và sử dụng prepiotic, một thành phần quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tôm. Chúng có công dụng làm tăng khả năng phòng vệ cơ thể (tăng hệ miễn dịch), tăng sức đề kháng, góp phần phòng ngừa bệnh tật xảy ra ở tôm nuôi. Bằng cách trộn prebiotic vào thức ăn cho tôm ăn, để giúp hạn chế dich bệnh, tăng tỉ lệ sống tôm càng xanh. Prebiotic phổ biến dùng cho tôm là Beta glucan 1,3 -1,6 có trong sản phẩm BIO-ACTIVIT FOR SHRIMP.
Tóm lại, KHKT đã phát triển không ngừng và đóng góp lớn cho nhiều ngành phát triển trong đó có ngành nuôi trồng thủy sản. KHKT đã khắc phục các trở ngại mà người nuôi tôm gặp phải như khâu cải thiện chất lượng nước, cải thiện công tác sản xuất giống. chế biến thức ăn cho tôm cá, bào chế men, enzyme hay các chất giúp tăng sức đề kháng, tăng hấp thu… góp phần nuôi tôm mật độ cao, tôm đồng đều kích cỡ, tăng năng suất, sản lượng nuôi tôm từ đó mang lại lợi nhuận cao hơn.

Đặng Hồng Đức
Cố vấn kĩ thuật Công ty Bio-Pharmachemie